8 (812) 251 52 23

Конское мясо: вкусно, сытно, полезно!

польза конины

По мнению ученых, несколько тысяч лет назад дикая лошадь была одомашнена именно как мясное животное. В дальнейшем, исходя из экономической целесообразности, европейцы стали использовать лошадей как тягловую и военную силу, и лишь народы востока и кочевые племена по-прежнему отдавали предпочтение именно конине.

В чем польза конины?

Конина и конский жир обладают чистым и приятным вкусом, что обусловлено пищевым рационом животных. В сравнении с другими видами мяса, в мышечной массе лошадей содержится большое количество белка – до 27%, причем в его состав входят ценные незаменимые аминокислоты. Уникальными свойствами обладает и конский жир: за счет минимального количества насыщенных жирных кислот продукт легко усваивается, не провоцирует образование холестериновых бляшек, снижает содержание липидов в крови и обладает умеренным желчегонным действием. По утверждениям физиологов, конина переваривается в 4 раза быстрее, чем говядина, поэтому отлично подходит для детского и диетического питания. Конское мясо богато микроэлементами, особенно железом, цинком и фосфором, благодаря чему диетологи советуют вводить конину в рацион больных, страдающих железодефицитной анемией. Народные поверья наделяют конское мясо способностью приумножать мужскую силу.

Конина в здоровом рационе питания

свежая конина

Для полноценного питания взрослым рекомендуется употреблять конину 2-3 раза в неделю, в количестве 120-150 г (в пересчете на готовый продукт), детям и людям пожилого возраста – 50-70 г. Традиционным способом приготовления конского мяса считается варка: при длительной термической обработке мясо становится мягким, сочным и ароматным. Конину можно заготавливать впрок: коптить, солить, вялить; растущий спрос отмечается и на конские колбасы. Популяризации конины способствует и тот факт, что лошади не подвержены таким опасным заболеваниям, как ящур или коровье бешенство.

Правильно приготовленная конина – настоящий деликатес, пищевая ценность которого вдвойне увеличивается за счет полезных свойств конского мяса.

Сделать заказ
Наши магазины
Коменданский пр.

пр. Сизова 25. тел: 934 -40-15

Нарвская

пр. Старо-Петергофский 9 б.
тел: 251 - 52 - 23